白老牛生産者のみなさん
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白老牛は白老牛の店 いわさきが販売しています。
白老牛の店 いわさき〒059−0901北海道白老郡白老町社台271−44Tel:0144-82-5093Fax:0144-82-5092web担当者:三上e-mail:info@iwasakiwagyu.com
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2008年に開催され、世界中が注目した「北海道洞爺湖サミット」。首脳会談後の晩餐会で、他の道内各地の特産品とともに北海道を代表する牛肉として供されたのが白老牛です。
樽前山と太平洋に抱かれた自然豊かな白老町は、穏やかで過ごしやすい気候が特長。
白老牛は、ここ白老町を中心とした地域で生まれ、白老町内で肥育された黒毛和種です。肥育方法や肉質等級など、白老牛銘柄推進協議会が独自に定める厳格な基準を満たし認められたものにのみ、「白老牛」の称号が与えられます。
岩崎牧場では旨みを追求するため、ビール製造の過程で出る繊維質とビール酵母を与えております。人が食すものの副産物を肉牛に与えることで、安全・安心な牛肉づくりを心がけています。この徹底したこだわりが、やわらかくコクと甘みのある上質な脂を蓄えた、まろやかで上品な味わいの霜降り肉をつくりあげるのです。
厳しい目と徹底した品質管理によって育てられた白老牛は、年間約1200頭が出荷され、全国的に高い評価を得ています。この機会にぜひご家庭で、G8首脳をもてなした“世界に誇れる品質”をお楽しみ下さい。
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